Op een beschutte plek tussen de bomen, vind je onze 'Eetbaar hout Kwekerij'. Maar denk niet dat we straks niet op een twijgje gaan kauwen of op een houtje moeten bijten! Samen met Pip van Groene Takken uit Wilp hebben we boomstammen uit de streek (Voorst, Landgoed De Pol) geënt met entstof van shii-take paddenstoelen. Deze schimmel haalt met gemak de aanwezige suikers uit het hout om te kunnen groeien. Na anderhalf jaar zullen de eerste shii-takes verschijnen, dus we moeten nog even geduld hebben. Ook hebben we bietenputzwam entstof uitgestrooid op een bedje van verse houtsnippers. Hier zullen we eerder van kunnen genieten, want het doorgroeiproces duurt maar enkele maanden.* Daarnaast zitten de eerste ‘truffeltrees’ in de grond; hazelaars waarvan de wortels zijn geënt met truffelschimmel. Het kan wel vier tot zes jaar duren voordat we de eerste truffels kunnen oogsten.
Pip leert ons alles over het kweken van paddenstoelen en wellicht gaan we in de toekomst onze kwekerij uitbreiden met andere soorten, zoals oesterzwammen. In de kas en tijdens workshop of educatieprogramma’s van Bosnodig gaan we de paddenstoelen onder andere drogen en natuurlijk gebruiken voor de gerechten die we in de kas serveren.
*NB In augustus 2022 verschenen de eerste bietenputzwammen al!
Diavoorstelling
